10、特別要說說的是，一般人認爲奶泡打得水水的就不夠奶泡。其實這是錯的，就算起泡量超過了1/3，奶泡也可以打得水水的，這就是融合度的問題， 融合度高的話一整個完成品不論最頂或最底層都會有均衡的奶泡，流動性很好。用透明杯拉花的話就可以看得見，融合度高的話牛奶和奶泡分開的需要時間會比較長，這樣一來拉一些難度高需要時間比較長的圖案，牛奶去到最後都有奶泡走出來了；相反融合度低的話，奶泡很快就會浮上面層，花是拉到的但不能非常清晰，而且咖啡完成後就算馬上喝也不會好喝到哪裏，相信沒有人喜歡牛奶和奶泡分開喝的感覺……吧？

11.融合度-大家可以用透明杯拉花測試一下自己打奶泡的融合度啊，及格的話是大概等拉花的1分後，才能看得見奶和奶泡開始慢慢分層。

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