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慕容映廷

从桃酥～想到了玉米酥～真不错～

用料

玉米面

70克

中筋面粉

45克

玉米淀粉

15克

牛奶

35克

玉米油

40克

白砂糖

15克

泡打粉

2克

小苏打

1克

玉米酥的做法

盆里玉米油，加入25克牛奶，白砂糖，搅拌均匀搅拌到糖完全融化

把玉米粉，面粉，玉米淀粉混匀

用剩下的10g牛奶，把泡打粉和小苏打加入牛奶，搅匀

把小苏打-泡打粉-牛奶，加入玉米油-牛奶-白砂糖盆里搅打均匀

筛入粉类～

搅拌到有大的絮状，刮刀不粘就可以了停止搅拌（不要用手揉，只可以按压

按压成光滑面团即可

分成10g一份，垫上油纸，压扁（1元硬币薄厚即可也可压花烤箱，先160度预热10分钟送入烤箱，170度，15分钟

当当当～新鲜出炉～放凉后～可以包装起来～带出去吃

小贴士

1. 没有中筋面粉的，可以用低筋面粉直接去替换玉米淀粉和中筋面粉，按照配方就是60g低筋面粉2. 一定不要揉，主要防止出筋，按压就可以了3. 玉米油可以替换，葵花籽油啊，花生油，黄油都可以4. 如果有条件，筛入一个熟蛋黄会更酥脆5. 烤箱一定要预热，不过每个烤箱不一样～摸索一下温度和时间，但切记不要太高温，容易烤糊还烤不熟