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圖文步驟

帝王蟹清洗乾淨。因為從凍庫里剛拿出來，所以四毛給它去了冰。

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超級大隻，這樣對比，應該看得出來吧哈哈！這個盤子已經是四毛家最大的了，仍然裝不下。

圖文步驟

先用剪刀把帝王蟹的蟹腳剪下來，它的殼不會很硬，還算好剪，從關節點那裡剪，省點力。

圖文步驟

本來想像處理普通螃蟹那樣徒手掀開帝王蟹的蓋子，但發現掀不開，有些皮連著，所以像我們這樣的偽女漢子，還是需要用剪刀剪開一下的。

圖文步驟

剪完連著的皮，就好掀開了。裡面沒有完全化凍，不過沒關係，蝦蟹不用化凍得很徹底，一般沖水去了冰就能烹飪，化凍過頭反而影響口感。

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掀開後就可以去兩邊的腮了，一直覺得螃蟹的腮長得跟香蕉花很像哈哈哈（想像力也是沒誰了）

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去掉了腮的蟹身，長這樣。

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帝王蟹的蟹腳太大了需要剪斷，從腿關節那剪開，如果吃得更精細的，可以再多剪幾段。（，按理說蟹腳剪下來就可以馬上處理，但忘記了，後來才想起來。）

圖文步驟

處理好的帝王蟹，其實蟹腳沒有全部擺上來，太大了擺不下。

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鍋里放點水，不要沒過蒸屜，放些薑片。

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等水開了，放上蒸屜，把帝王蟹擺到蒸屜上。這麼大的帝王蟹蒸個10分鐘左右，小的話時間短一點，以免影響肉質。

圖文步驟

蒸好的，紅彤彤的帝王蟹，非常美麗，也非常美味！

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肉質一級棒！！！